Est-il intéressant de se lancer dans la distillation à domicile ?

Est-il intéressant de se lancer dans la distillation à domicile ?

De nos jours, les prix des boissons alcoolisées ne cessent d'augmenter. Le coût d'une bouteille minimale de vodka est de 10,00 euros. Avez-vous déjà pensé au type d'alcool utilisé pour fabriquer de la vodka ? À l'ère de la technologie, il est possible de produire de l'alcool à partir de n'importe quoi, que ce soit du bois ou du pétrole. C'est peut-être pourquoi parfois, après en avoir consommé un peu le matin, on peut ressentir des maux de tête. Je ne prétends pas que tous les producteurs sont mauvais, mais nombreux sont ceux qui, au nom du profit, utilisent de l'alcool de qualité inférieure.

Malheureusement, même dans un laboratoire, il est impossible de déterminer de quoi est fait l'alcool, car lors de la rectification, l'alcool produit à partir de n'importe quelle matière première a la même formule. Habituellement, l'alcool à 95%, qu'il soit fabriqué à partir de céréales ou de pommes de terre, est utilisé à des fins médicales par distillation multiple. Ainsi, même si l'alcool est fabriqué à partir de pétrole, personne ne peut le prouver, sauf votre corps le lendemain matin.

Je pratique la distillation à domicile depuis de nombreuses années, et je peux affirmer avec certitude que le produit que je produis est bien meilleur que celui acheté en magasin. Ni moi ni mes amis n'avons jamais eu mal à la tête après avoir consommé mon produit, même lorsqu'une quantité considérable a été consommée.

Je souhaite calculer avec vous le coût du distillat fait maison en utilisant les prix du Portugal comme exemple.

Donc, j'ai un alambic en cuivre de 20 litres avec une lentille de rectification.

Pour la mouture, nous avons besoin de 6 kg de sucre.

1 kg coûte 1,50 euro, soit un total de 9,0 euros.

1 paquet de levure distillée coûte environ 5,0 euros.

Les dépenses supplémentaires pour chauffer l'alambic et l'eau pour la distillation s'élèvent à 20,0 euros.

TOTAL DE NOS DÉPENSES : 34,0 euros.

Après la distillation, j'obtiens 5 litres de produit pur avec une teneur en alcool de 50 à 60 degrés.

Le coût par litre est de 7,0 euros.

En tenant compte du fait que les premiers 10 % sont collectés dans un récipient séparé à des fins techniques et ne conviennent pas à la consommation.

Lorsque la teneur en alcool du distillat descend en dessous de 30 degrés, le processus doit être arrêté. Les fractions restantes contiennent un grand nombre d'éléments chimiques lourds, y compris des aldéhydes acétiques, qui peuvent causer des dommages importants à notre organisme. Il suffit d'arrêter le processus de chauffage et de retirer le récipient avec le distillat à boire. Éliminez les résidus. Certaines personnes les font passer à travers plusieurs répétitions pour ne pas manquer une goutte de la boisson. Je ne recommande pas de le faire, car il y a un risque élevé d'introduire des composés chimiques inutiles dans le distillat.

Je ne suis pas favorable non plus à la redistillation ultérieure du distillat déjà obtenu pour en augmenter la teneur en alcool. Si vous avez besoin d'alcool pur, il est plus facile de l'obtenir par rectification. Le distillat doit conserver ses propriétés organoleptiques naturelles.

Au total, nous avons 5 litres de produit fort et pur que vous avez fabriqué vous-même et dont vous connaissez la provenance. Ensuite, cela dépend des préférences personnelles - vous pouvez le diluer à 40 degrés ou faire diverses infusions.

Et si vous effectuez la distillation sur notre alambic avec une colonne, pendant le processus de distillation, vous pouvez mettre des fruits ou des herbes dans la colonne, et vous obtiendrez le produit le plus pur avec l'arôme et le goût du produit que vous avez utilisé. Si vous utilisez un alambic avec une colonne, la lentille de rectification n'est pas nécessaire ; son rôle est assuré par la colonne.

De plus, vous avez des possibilités illimitées d'expérimentation. Il est donc logique d'y réfléchir.