Alambicco

Principio di funzionamento.

Un alambicco è un cubo di distillazione fatto a mano utilizzato per ottenere alcol, oli essenziali o idrolati (acque floreali). La caratteristica distintiva di un alambicco rispetto ad altri apparecchi di distillazione è che è realizzato in rame. Il suo principio di funzionamento rimane invariato da più di mille anni, e la costruzione dell'apparecchio è stata perfezionata nel tempo. L'alambicco è composto da un cubo di distillazione, un elmo e un condensatore, tutti realizzati al 99% in rame. Il cubo è un contenitore arrotondato utilizzato per riscaldare il mosto. L'elmo ha una forma a cupola ed è necessario per raccogliere i vapori di alcol. In un vero alambicco di qualità, lo spessore standard della parete è di 1 mm.

La purezza del rame utilizzato è un fattore fondamentale per ottenere un'alcol di élite con l'alambicco. Il rame è resistente all'azione degli acidi presenti nei frutti e assicura che il gusto e i componenti aromatici della materia prima utilizzata per il mosto rimangano inalterati. L'alambicco ti servirà per molto tempo, e la sua meravigliosa conducibilità termica ti permetterà di regolare con precisione la temperatura.

Qualità del prodotto ottenuto. Di solito, le persone che seguono la tecnologia originale per la produzione di diverse bevande come il cognac, il whisky o la grappa scelgono un alambicco. Il rame assorbe lo zolfo e preserva anche l'aroma e il gusto della materia prima utilizzata per il mosto. Questo è il motivo per cui il prodotto ha un sapore delizioso, e il suo aroma è difficile da paragonare a un distillato normale ottenuto da un apparecchio in acciaio inossidabile.

Connessioni saldate. Rispettando le tecnologie centenarie, i produttori europei cercano di introdurre un minimo di innovazioni e utilizzano materiali ecologici sia come materia prima principale che per gli elementi di connessione. Per saldare le cuciture negli alambicchi, si utilizza il bronzo o l'argento. Questi materiali, più flessibili e resistenti rispetto al rame, garantiscono una tenuta affidabile e protezione contro gli effetti della pressione eccessiva del vapore.