Princíp fungovania alambicu so stĺpcom
![](https://www.a-destillatio.com/img/cms/4_Fs_09.jpg)
Alambik s kolónou, tiež známy ako destilátor s kolónou, je vylepšená verzia tradičného alambiku. Obvykle sa používa na výrobu čistejších a vysokej kvality alkoholických nápojov, ako sú vodka alebo džin, ale tiež na získanie éterických olejov a kvetovej vody. Tu sú niektoré kľúčové aspekty používania alambiku s kolónou:
Ciele používania alambiku s kolónou:
Výroba vysokej kvality alkoholu: Alambik s kolónou umožňuje získavanie alkoholu s vyššou čistotou v porovnaní s tradičnými alambikmi. Je to kľúčové pri výrobe nápojov, ako sú vodka alebo džin.
Rozdelenie zložiek: Kolóna efektívne oddeluje zložky suroviny a pomáha zabrániť nepríjemným chuťam a arómam, ktoré by mohli byť prítomné v menej čistených nápojoch.
Získavanie éterických olejov a kvetovej vody.
Ako používať alambik s kolónou:
Príprava surovín: Začni prípravou surovín (muštu alebo kvásku), ktoré chceš destilovať. Uisti sa, že suroviny sú vysoké kvality.
Naplnenie kolóny: Naplň kolónu rôznymi materiálmi na zlepšenie oddelenia zložiek. Môže to zahŕňať nálevy bylín alebo korenín na aromatické obohatenie.
Ohrev: Ohrej zmes v hrnci alambiku, aby si začal proces destilácie. Páry stúpajú hore cez kolónu a ďalej sa čistia, keď prechádzajú materiálmi.
Chladenie: Páry potom prechádzajú cez kondenzátor, kde sa ochladzujú a opäť menia na kvapalinu.
Zber produktu: Oddeli želanú časť destilátu (nazývanú "srdce") od začiatočných a koncových frakcií, ktoré by mohli obsahovať nežiaduce látky.
Dodatočné kroky: V závislosti na tvojich cieľoch môžeš vykonať ďalšie kroky, ako je opakovaná destilácia alebo pridávanie aromatických zložiek.
Dôležité zváženia:
Dodržiavanie inštrukcií výrobcu: Dodržiavaj inštrukcie výrobcu svojho alambiku s kolónou, aby si zabezpečil bezpečnosť a účinnosť procesu.
Pravidelná údržba: Pravidelne čisti a udržiavaj kolónu destilácie, aby si zabránil hromadeniu zvyškov a zachoval jej neustálu účinnosť.
Dodržiavanie zákonov: Uisti sa, že tvoje destiláty sú v súlade s miestnymi zákonmi a predpismi o výrobe alkoholu.
Posted on 2023-12-08 0 449