Ako vyčistiť mediakový alembik

Ak plánujete použiť váš mediálny alembik prvýkrát alebo ak bol váš prístroj dlhú dobu nevyužívaný, odporúča sa jednoducho destilovať niekoľko litrov vody vo vašom novom prístroji. To isté môžete urobiť, ak váš prístroj dlho nepoužívate.

Skúsenosti s domácou destiláciou ukazujú, že mediálna povrchová úprava alembiku sa s časom môže stávať matnejšou. Vnútorná časť kocky nad líniou kockového zvyšku môže získať tmavo hnedý odtieň, zatiaľ čo časti alembiku, umiestnené vo vrchnej časti kocky, ako je koruna alebo deflegmátor, sa môžu stať ešte tmavšie a môžu získať modrastý nádych. Prečo k tomu dochádza? Vinná je viskozita medi a jej zvýšená schopnosť oxidácie v porovnaní s nerezovou oceľou. Príčinou týchto usadenín na povrchu medi sú oxidy sírových zlúčenín, ktoré vznikajú počas fermentácie, a ak by medi nebola schopná s nimi reagovať, priamo by sa dostali do vášho obľúbeného destilátu. Preto udržiavanie všetkých vnútorných častí vášho alembiku v pôvodnej čistote je kľúčovým faktorom pre nepretržité získavanie kvalitných a čistých destilátov z ovocných a obilných brág.

Iba čistá medená povrchová úprava môže najefektívnejšie reagovať so sírovými zlúčeninami, ktoré sa vyparujú počas destilácie, a naviazavať ich (oxidovať) na svojej povrchu. .

. Po každej destilácii je potrebné dôkladne opláchnuť všetky súčasti vášho alembiku horúcou vodou. Ak ste si všimli, že povrch medi sa výrazne ztmavol, odporúča sa použiť citrónovú kyselinu na očistenie medi od jej oxidu.

Pre najdôkladnejšie čistenie povrchov odporúčame použiť 3-5% roztok citrónovej kyseliny. Na prípravu napríklad 3% roztoku pridajte 30 g citrónovej kyseliny na 1 liter vody. Naplňte kotel takýmto roztokom po okraj a nechajte stáť 4-5 hodín. Kotel s väčším znečistením môžete nechať aj cez noc. Ten istý alebo nový roztok môžete použiť na čistenie všetkých ostatných častí vášho domáceho destilačného prístroja. Klobúk a deflegmátor umiestnite tak, aby stabilne stáli s otvorenou časťou nahor a naplňte ich roztokom citrónovej kyseliny. Medenú rektifikačnú platňu je jednoduchšie umiestniť do nádoby o niečo väčšieho priemeru než samotná platňa, aby ste ju mohli úplne zaliať roztokom. Na zrýchlenie procesu čistenia medi od oxidácie môžete predtým zohriať vodu, ktorú používate na rozpustenie citrónovej kyseliny, a priviesť ju do varu, zvyšujúc koncentráciu roztoku na 10%.

Použitý roztok citrónovej kyseliny, aj keď získal zelený odtieň, môžete vyliať do nádoby a neskôr ho použiť na opakované čistenie.