Purificazione del distillato con il carbone.

Purificazione del distillato con il carbone.

Una corretta distillazione del prodotto, con la separazione delle "teste" e delle "code", consente di eliminare una quantità significativa di impurità dannose nel prodotto. Tuttavia, anche con questo processo, il prodotto risultante contiene comunque una certa quantità di sostanze estranee che possono influenzare il gusto e l'aroma della bevanda, oltre a potenzialmente influire sulla salute del consumatore.

Questa è una delle metodologie più efficaci e accessibili per purificare il prodotto. La purificazione con il carbone avviene per adsorbimento. La struttura porosa del carbone consente ai suoi pori di adsorbire molecole di una certa dimensione.

Esistono varie fonti di carbone per la purificazione del prodotto. Cerchiamo di classificarle e discutere più approfonditamente ciascuna opzione.

• Compresse di carbone attivo

• Filtri domestici per la purificazione dell'acqua

• Carbone autoprodotto

Tipi di carbone per la purificazione. Voglio mettere in guardia contro l'uso di carbone per griglie e barbecue. Potrebbe sembrare economico e il volume è significativo, sufficiente per diversi anni, ma questo carbone è trattato con diversi prodotti chimici, a volte indicati sull'etichetta, a volte no.

Le compresse di carbone attivo, reperibili in farmacia, teoricamente potrebbero essere utilizzate per la purificazione del prodotto. Tuttavia, questo carbone contiene impurità aggiuntive come amido e talco, e il prodotto filtrato attraverso compresse schiacciate potrebbe avere un leggero retrogusto amaro.

Negli ultimi anni, dopo che vari filtri domestici per l'acqua sono diventati disponibili, sono stati utilizzati anche per la purificazione del prodotto. In linea di principio, questo metodo di purificazione è giustificato, specialmente quando ripetuto più volte. Tuttavia, a differenza dell'acqua, la risorsa del filtro per la purificazione del distillato è molto più piccola, circa 10-15 litri di prodotto, dopodiché la cartuccia deve essere sostituita con una nuova.

Ma il modo più semplice è acquistare un filtro smontabile, nel quale versare il carbone attivo e filtrare il prodotto.

Ora, con il carbone in mano, inizia il processo di purificazione del prodotto con il carbone. Ci sono due approcci principali per purificare il prodotto con il carbone. Il primo prevede il filtraggio del prodotto attraverso il carbone, mentre il secondo prevede l'immersione diretta del carbone nel prodotto. Il primo metodo è comodo perché richiede un tempo minimo. È necessario realizzare un imbuto speciale, ad esempio prendere una bottiglia di plastica, tagliare il fondo e inserire un tappo di cotone nel collo, su cui viene posato uno strato di carbone, calcolato su 50 g per litro di prodotto. Il prodotto può essere fatto passare attraverso un tale filtro più volte, ma la migliore opzione è sostituire il carbone nel filtro dopo ogni filtrazione. Il processo prevede anche la filtrazione attraverso filtri per l'acqua: non è necessario realizzare imbotti. Tuttavia, è consigliabile ripetere il processo più volte.

Nell'utilizzo del secondo metodo, il carbone viene versato direttamente nel recipiente con il prodotto. Per fare ciò, si versa carbone attivo finemente macinato nel prodotto calcolato su 50 g di carbone per 1 litro. Successivamente, il prodotto viene infuso per 1-2 settimane con mescolamento quotidiano (due volte al giorno). Gli ultimi due o tre giorni, si interrompe il mescolamento per consentire al prodotto di sedimentarsi. La bevanda purificata è meglio versarla dal sedimento attraverso un tubo, filtrando attraverso cotone o sabbia fine di fiume riscaldata.

La purificazione del distillato con il carbone è uno dei metodi più efficaci per rimuovere la quantità massima di impurità rimanenti dopo la distillazione.