Alambic Still - Sistem za tesnjenje vode 40L

Alambik - Gre za ročno izdelan bakren destilator, primeren za pripravo ekskluzivnih alkoholnih pijač, kot so kalvados, grappa, konjak, armagnac, tekila, čača in mnoge druge. Izdelan je skoraj v celoti iz čistega bakra (99,7%), vse spoje pa izdelujejo s postopkom spajkanja, kar zagotavlja odpornost proti koroziji, trdnost in zanesljivo zaščito pred deformacijami. Materiali, uporabljeni v aparatu, ne reagirajo z napitkom, kar ohranja maksimalno okusno in aromatično kakovost.

Alambik ima več konstrukcijskih značilnosti, med drugim hidrosifon, ki poenostavlja postopek proizvodnje alkohola, hkrati pa zagotavlja visoko tesnost destilacijske kocke. Hidrosifon je žleb med stenami destilacijske kocke, ki se dviga nekaj centimetrov nad zunanje stene. Zgoraj je kocka tesno zaprta s čelado, kar zagotavlja popolno tesnjenje.

Alambik je opremljen tudi s sito in rektifikacijsko lečo. Sito, izdelano iz čistega bakra, preprečuje karamelizacijo mošta ali gorenje rastlinskih delcev v bragu, ohranja pa prvotne lastnosti uporabljenih surovin. Rektifikacijska leča, imenovana tudi deflegmator, vrne del destilata nazaj v kotlovino, kar izboljša čiščenje in poveča moč izdelka.

Za optimalne rezultate se priporoča vzdrževanje temperature med 78 in 82 °C. Težje frakcije se kondenzirajo na rektifikacijski leči in se vrnejo v kocko, medtem ko lažje frakcije potujejo navzgor do kondenzatorja skozi izhodno cev pare.