Portugalski klasični bakreni alambik PLUS (z refluksno lečo in sitom proti zažiganju)

Iščete popoln aparat za ustvarjanje vrhunskih domačih žganih pijač? Portugalski klasični alambik »PLUS« je vrhunski, ročno izdelan bakreni destilacijski aparat (kotel za žganjekuho), posodobljen za maksimalno udobje in brezhibno kakovost končnega destilata. Za razliko od standardnih modelov komplet »PLUS« že vsebuje profesionalno opremo: refluksno lečo za krepitev in čiščenje par ter notranje sito za dno, ki popolnoma odpravlja nevarnost zažiganja goste drozge.

Ta bakreni destilator je zlati standard za tradicionalno pripravo domačega viskija, konjaka, brendija, kalvadosa, tropinovca (grape), gina in izjemno aromatičnih sadnih žganj (šnopsa).

Glavne prednosti kompleta »PLUS«

Navaden klasični alambik je odličen za osnovne naloge, toda modifikacija »PLUS« dvigne vašo domačo kuho žganja na raven profesionalnih destilarn:

1. Refluksna leča (deflegmator)

Posebna bakrena plošča, ki se namesti med čebulno kapo (klobuk) in »labodji vrat«. Deluje kot mini rektifikacijska kolona:

• Poveča stopnjo alkohola in čistost: Zaradi vmesnega hlajenja (refluksa) se težje frakcije in fuzelna olja utekočinijo ter stečejo nazaj v kotel. V hladilnik potujejo le najčistejše in najmočnejše alkoholne pare.

• Prihrani čas: Izdelek visoke čistosti in visoke stopnje alkohola dobite že v enem samem destilacijskem ciklu (z enkratno destilacijo), pri čemer se v celoti ohrani bogata, naravna aroma vaših surovin.

2. Bakreno sito za dno kotla (zaščita pred prismoditvijo)

Nepogrešljiv pripomoček za vse, ki delajo z žitnimi (slad, moka) ali gostimi sadnimi drozgami (tropine, prešano sadje, jagodičevje):

• Zaščita pred zažiganjem: Sito zadrži goste delce drozge tik nad vročim dnom kotla in preprečuje neposreden stik z virom toplote.

• Brezhiben in čist okus: Pozabite na priokus po zažganem ali neprijetne vonjave. Drozga se segreva enakomerno, s čimer se sprostijo le najbolj plemenite in elegantne arome.

Zakaj izbrati baker?

Med vretjem drozge (predvsem žitne in grozdne) se sproščajo neprijetne žveplove spojine. Baker kemično veže te žveplove oxide ter nevtralizira slab vonj in škodljive nečistoče. Ravno zato se pristen škotski viski in francoski konjak še danes destilirata izključno v bakrenih kotlih.

Tehnične specifikacije in prednosti

• 100 % ročno delo: Vsak aparat so izdelali mojstri portugalski obrtniki po tradicionalnih, časovno preverjenih postopkih. Vsi šivi so varno spajkani s srebrnim lotom.

• Izjemna aromatičnost: Tradicionalna »čebulna« oblika kape omogoča odličen naravni učinek deflegmacije, kar čudovito poudari nežne okuse in vonj sadja ter žit.

Komu je namenjen portugalski klasični alambik?

Ta oprema je ustvarjena za prave poznavalce, ki so prerasli standardne refreksne kolone iz nerjavnega jekla (inoxa) in želijo ustvariti mehka, zaokrožena in globoko aromatična žganja, popolna za dolgotrajno staranje v hrastovih sodih. Zahvaljujoč integrirani refluksni leči in situ proti zažiganju ta sistem odpušča drobne napake začetnikov, hkrati pa izkušenim mojstrom ponuja neskončne možnosti eksperimentiranja.