Alambic Still - Vodotesný systém 20L

Alembik - Ide o ručne vyrobený mediálny destilátor, vhodný na prípravu exkluzívnych alkoholických nápojov, ako sú kalvados, grappa, konjak, armagnac, tekila, čača a ďalšie. Je vyrobený takmer výlučne z čistého medi (99,7%), všetky spoje sú vytvorené spájkovaním, čo zabezpečuje odolnosť voči korózii, pevnosť a spoľahlivú ochranu pred deformáciami. Materiály použité v prístroji nereagujú s nápojom, čo zachováva maximálnu chuťovú a aromatickú kvalitu.

Alembik má niekoľko konštrukčných vlastností, vrátane hydrozátvoru, ktorý zjednodušuje proces výroby alkoholu a zabezpečuje vysoké tesnenie destilačnej kocky. Hydrozátvor je žľab medzi stenami destilačnej kocky, ktorý sa zdvíha niekoľko centimetrov nad vonkajšie steny. Vrchol je kocka tesne uzavretá s helmom, čo zabezpečuje dokonalé tesnenie.

Alembik je tiež vybavený sito a rektifikačnou šošovkou. Sito vyrobené z čistej medi bráni karamelizácii muštu alebo horieniu rastlinných častíc v brage, pričom zachováva pôvodné vlastnosti použitých surovín. Rektifikačná šošovka, nazývaná tiež deflegmátor, vracia časť destilátu späť do kotla, čo zlepšuje čistenie a zvyšuje silu výsledného produktu.

Pre optimálne výsledky sa odporúča udržiavať teplotu medzi 78 a 82 °C. Ťažkšie frakcie sa kondenzujú na rektifikačnej šošovke a vracajú sa do kocky, zatiaľ čo ľahšie frakcie putujú nahor k kondenzátoru cez výstupný potrubný pár.