Alambic Cuivre

Principe de fonctionnement.

Un alambic est un alambic, fabriqué à la main et utilisé pour obtenir de l'alcool, des huiles essentielles ou des hydrolats (eaux florales). La différence d'un alambic par rapport à d'autres appareils de distillation est qu'il est fabriqué en cuivre. Son principe de fonctionnement n'a pas changé depuis plus de mille ans, et la conception de l'appareil a été perfectionnée. L'alambic se compose d'un cube de distillation, d'un casque et d'un condenseur, tous fabriqués à 99 % en cuivre. Le cube est un récipient arrondi utilisé pour chauffer la mouture. Le casque a une forme de dôme et est nécessaire pour recueillir les vapeurs d'alcool. Pour un alambic de qualité réelle, l'épaisseur standard de la paroi est de 1 mm.

La pureté du cuivre utilisé est un facteur fondamental pour obtenir de l'alcool d'élite avec l'alambic. Le cuivre est résistant à l'action des acides de fruits et garantit que le goût et les composants aromatiques de la matière première utilisée pour la mouture restent inchangés. L'alambic vous servira pendant très longtemps, et sa merveilleuse conductivité thermique vous permettra de régler précisément le régime de température.

Qualité du produit obtenu. En général, les personnes qui suivent la technologie originale pour la fabrication de différentes boissons telles que le cognac, le whisky ou le grappa choisissent un alambic. Le cuivre absorbe le soufre et préserve également l'arôme et le goût de la matière première utilisée pour la mouture. C'est pourquoi le produit a un goût délicieux, et son arôme est difficile à comparer avec un distillat normal d'un appareil en acier inoxydable.

Connexions soudées. En respectant les technologies centenaires, les fabricants européens s'efforcent d'introduire un minimum d'innovations et utilisent des matériaux respectueux de l'environnement à la fois comme matière première principale et pour les éléments de connexion. Pour souder les coutures dans les alambics, on utilise du bronze ou de l'argent. Ces matériaux, plus souples et plus robustes que le cuivre, assurent une étanchéité fiable et une protection contre les effets de la pression excessive de la vapeur.