Purification du distillat au charbon.

Purification du distillat au charbon.

Une distillation appropriée du produit, avec la séparation des "têtes" et des "queues", permet d'éliminer une quantité significative d'impuretés nocives dans le produit. Cependant, même avec ce processus, le produit résultant contient toujours une certaine quantité de substances étrangères qui peuvent affecter le goût et l'arôme de la boisson, ainsi que potentiellement nuire à la santé du consommateur.

C'est l'une des méthodes les plus efficaces et accessibles pour purifier le produit. La purification au charbon se fait par adsorption. La structure poreuse du charbon permet à ses pores d'adsorber des molécules d'une certaine taille.

Il existe différentes sources de charbon pour la purification du produit. Tentons de les classer et discutons de chaque option plus en détail.

• Comprimés de charbon actif • Filtres domestiques pour la purification de l'eau • Charbon fait maison

Types de charbon pour la purification. Je tiens à mettre en garde contre l'utilisation de charbon pour les barbecues. Il peut sembler bon marché, et le volume est important, suffisant pour plusieurs années, mais ce charbon est traité avec divers produits chimiques, parfois indiqués sur l'étiquette, parfois non.

Les comprimés de charbon actif, disponibles en pharmacie, pourraient théoriquement être utilisés pour la purification du produit. Cependant, ce charbon contient des impuretés supplémentaires telles que de l'amidon et du talc, et le produit filtré à travers des comprimés écrasés peut avoir un goût légèrement amer.

Ces dernières années, après l'apparition de divers filtres d'eau domestiques sur le marché, ils ont également été utilisés pour la purification du produit. En principe, cette méthode de purification est justifiée, surtout lorsqu'elle est répétée plusieurs fois. Cependant, contrairement à l'eau, la ressource du filtre pour la purification du distillat est beaucoup plus petite - environ 10 à 15 litres de produit - après quoi la cartouche doit être remplacée par une neuve.

Mais la manière la plus simple est d'acheter un filtre démontable, dans lequel vous versez du charbon actif et filtrez le produit.

Maintenant, avec du charbon en main, le processus de purification du produit au charbon commence. Il existe deux approches principales pour purifier le produit au charbon. La première consiste à filtrer le produit à travers du charbon, tandis que la deuxième consiste à immerger directement le charbon dans le produit. La première méthode est pratique car elle prend un temps minimal. Vous devez fabriquer un entonnoir spécial, par exemple prendre une bouteille en plastique, couper le fond et placer un bouchon en coton dans le goulot, sur lequel est déposée une couche de charbon, calculée à 50 g par litre de produit. Le produit peut être passé à travers un tel filtre plusieurs fois, mais la meilleure option est de remplacer le charbon dans le filtre après chaque filtration. Le processus implique également la filtration à travers des filtres à eau - aucune nécessité de fabriquer des entonnoirs. Cependant, il est conseillé de répéter le processus plusieurs fois.

Lors de l'utilisation de la deuxième méthode, le charbon est versé directement dans le récipient avec le produit. Pour cela, du charbon actif finement moulu est versé dans le produit à raison de 50 g de charbon par 1 litre. Ensuite, le produit est infusé pendant 1 à 2 semaines avec un brassage quotidien (deux fois par jour). Les deux ou trois derniers jours, on arrête de brasser pour permettre au produit de se déposer. La boisson purifiée est mieux versée hors du sédiment à travers un tube, tout en filtrant à travers du coton ou du sable fin de rivière chauffé.

La purification du distillat au charbon est l'une des méthodes les plus efficaces pour éliminer la quantité maximale d'impuretés restantes après la distillation.